Vini

Derthona – Colli Tortonesi DOC Timorasso – 2019, 2020, 2021

Vitigno/Grape variety: 100% timorasso

Gradazione/Alcohol: 14% vol

Affinamento/Ageing: 12 mesi in vasche di acciaio/12 months in steel tanks

Aspetto visivo/Color: giallo paglierino intenso/deep straw yellow

Aspetto olfattivo/Bouquet: profumo di fiori d’acacia e biancospino, pera e foglie di pomodoro/Fragrance of pear, acacia and howthorn flowera, tomato plant leaves

Aspetto gustativo/Taste: al palato risulta sapido, minerale e asciutto/Sapid, mineral and dry

Temperatura di servizio/serving temperature: 10-12°C

Cibi in abbinamento/Food pairing: si suggerisce l’accostamento a primi piatti, vitello tonnato, tartufo, formaggi caprini freschi, formaggio Montebore, pesce/ it is recommended to pair with firts dishes, mushrooms and truffles, goat cheeses, fish

Esposizione viti/Vines exposure: Sud-Ovest/South-West

Altitudine/Altitude: 225-250 m s.l.m./225-250 m a.s.l.

Ceppi/ettaro/Vines per hectare: 3500

Potatura/Pruning: guyot

Rampina – Colli Tortonesi DOC Cortese – 2021

Vitigno/Grape variety: 95% cortese, 5% favorita

Gradazione/Alcohol: 13% vol

Affinamento/Ageing: 9 mesi in vasche di acciaio/9 months in steel tanks

Aspetto visivo/Color: giallo paglierino chiaro ed elegante, con riflessi verdognoli/elegant straw yellow with soft greenish shades.

Aspetto olfattivo/Bouquet: al naso si avvertono profumi di pomacee, mela verde, prugna gialla e fiori bianchi/fragrance of pome fruit, green apple, yellow plum and white flowers

Aspetto gustativo/Taste: in bocca è armonico, di buon equilibrio, piacevolmente sapido e persistente/harmonious flavour, nice balance, pleasantly sapid and good length

Temperatura di servizio/Serving temperature: 10°C

Cibi in abbinamento/Food pairing: si consiglia l’accostamento ad antipasti a base di verdure e frittatine, crostacei, risotti alle erbe e piatti di pesci di fiume/vegetables and omelets-based apetizers are suggested, but also crustaceans, herb risotto and river fish dishes

Esposizione viti/Vines exposure: Sud/South

Altitudine/Altitude: 215-230 m s.l.m./215-230 m a.s.l.

Ceppi/ettaro/Vines per hectare: 4000

 Potatura/Pruning: guyot

Canvèra – Colli Tortonesi DOC Barbera – 2020, 2021

Rosa della Malvusta – Vino Rosato

Gradazione/Alcohol: 13,5% vol

Affinamento/Ageing: 9 mesi in vasche di acciaio/9 months in steel tanks

 Aspetto visivo/Color: rosa cerasuolo intenso, quasi chiaretto/deep cherry pink, almost chiaretto pink

Aspetto olfattivo/Bouquet: al naso si avverte un netto profumo di fragola matura/Clear scent of mature straberry

Aspetto gustativo/Taste: in bocca la caratteristica acidità della base di barbera si esprime con note agrumate/orange notes due to the acidity of the main component wich is the barbera grape variety

 Temperatura di servizio/serving temperature: 10°C

Cibi in abbinamento/Food pairing: si suggerisce l’accostamento a salumi piuttosto grassi, come lardo, pancetta e salame cotto/ it is recommended to pair with cold cuts rich in fat, like lard, bacon and  cooked salami

Esposizione viti/Vines exposure: Sud-Ovest/South-West

Altitudine/Altitude: 225-250 m s.l.m./225-250 m a.s.l.

Ceppi/ettaro/Vines per hectare: 3500

 Potatura/Pruning: guyot

 

Canvèra – Colli Tortonesi DOC Barbera – 2021

Maior – Colli Tortonesi DOC Monleale – 2020

Vitigno/Grape variety: 100% barbera

Gradazione/Alcohol: 15% vol

Affinamento/Ageing: 9 mesi in barrique da 225 litri o tonneau da 550 litri, a discrezione. Le buone annate reggono bene i 10 anni di invecchiamento/aged 9 months in 225 liters barrels or 550 liters tonneau. A good year is aged on average 10 years

Aspetto visivo/Color: rosso rubino intenso con riflessi granata/intense ruby red wine, with garnet red reflections

 Aspetto olfattivo/Bouquet: al naso risulta intenso, pulito, fine, con note di frutta matura, sciroppata; si avvertono anche note speziate di legno, vaniglia, caramella alla liquirizia e note terziarie lievi, tipo cacao e cuoio, fumé del legno/intense, clean, fine, notes of ripe fruit, canned fruit; spicy note of wood, vanilla, locorice rolls; light tertiary aroma, like cocoa and leather, smokiness of the wood

 Aspetto gustativo/Taste: in bocca presenta un buon corpo, è caldo, morbido, equilibrato, con una leggera sapidità e buona persistenza/good body, quite warm, soft aroma, harmonious flavour, slightly sapid, good length

 Temperatura di servizio/Serving temperature: 18°C

 Cibi in abbinamento/Food pairing: si consiglia di accostarlo a bolliti, brasati, salumi, come il salame stagionato, formaggi di media stagionatura/boiled or braised meets are suggested, but also cold cuts, as seasoned salami, and moderatly aged cheese

Esposizione viti/Vines exposure: Sud/South

Altitudine/Altitude: 215-230 m s.l.m./215-230 m a.s.l.

Ceppi/ettaro/Vines per hectare: 4000

 Potatura/Pruning: guyot

Carlè – Colli Tortonesi DOC Croatina – 2019

Vitigno/Grape variety: 100% croatina

Gradazione/Alcohol: 14,5% vol

Affinamento/Ageing: 9 mesi in barrique da 225 litri o tonneau da 550 litri, a discrezione. Le buone annate reggono bene i 10 anni di invecchiamento/aged 9 months in 225 liters barrels or 550 liters tonneau. A good year is aged on average 10 years

 Aspetto visivo/Color: rosso rubino intenso, cupo/intense dark ruby red wine

Aspetto olfattivo/Bouquet: al naso si avvertono frutta sciroppata, legno, note speziate, liquirizia in bastoncino e una leggera nota minerale/canned fruit, wood, spicy notes, licorice stick, light mineral feel

 Aspetto gustativo/Taste: in bocca si manifesta una grande struttura, il vino risulta secco e tannico, con tutti i presupposti per lungo invecchiamento/great structure, dry and tannic, ready for long ageing

 Temperatura di servizio/Serving temperature: 18°C

Cibi in abbinamento/Food pairing: si accosta preferibilmente a grigliate di carne, brasati, carni a lunga cottura/it is recommended to pair with grilled or braised meat, slowly cooked meat

Esposizione viti/Vines exposure: Sud-Ovest/South-West

Altitudine/Altitude: 225-250 m s.l.m./225-250 m a.s.l.

Ceppi/ettaro/Vines per hectare: 3500

 Potatura/Pruning: guyot