Un Percorso di Degustazione Tra Vino e Carne nel Cuore di Tortona
Cascina Giambolino offre un’esperienza unica di degustazione nel cuore di Tortona, dove vini e carni di produzione propria sono i protagonisti di un viaggio sensoriale. I nostri ospiti possono assaporare i vini Derthona Timorasso e Monleale Barbera, tipici della tradizione locale, accompagnati da tagli di carne fresca e salumi selezionati della nostra norcineria. Un vero percorso attraverso i sapori della nostra terra, immersi nel fascino dei Colli Tortonesi.
Vini Tipici di Tortona e Abbinamenti con Carni Km0
Durante la degustazione, proponiamo ai visitatori una selezione dei nostri migliori vini dei Colli Tortonesi DOC, come il Derthona Timorasso, un vino bianco corposo e minerale, e il Monleale Barbera, rosso intenso e strutturato. Ogni vino è abbinato a carni e salumi freschi, come il Salame Nobile del Giarolo, per un’esperienza gustativa che esalta le caratteristiche dei nostri prodotti locali e valorizza l’eccellenza del territorio tortonese.
Un’Esperienza Guidata e Coinvolgente
La degustazione è condotta da Alice, esperta assaggiatrice, che accompagna i nostri ospiti nel viaggio tra vino e carne, raccontando la storia e le particolarità di ogni prodotto. Il percorso è arricchito da racconti e curiosità sulle tecniche di vinificazione e allevamento sostenibile che rendono unici i nostri vini e salumi. Con passione e professionalità, Alice guida gli ospiti alla scoperta dei sapori e degli abbinamenti più ricercati, per un’esperienza che appaga tutti i sensi.
Assapora la Barbera con i Tagli di Carne della Tradizione
La nostra Monleale Barbera, dai toni fruttati e dal sapore corposo, è perfetta per accompagnare le carni bovine e suine allevate in azienda. Dalla salsiccia alla costata di Fassone piemontese, ogni taglio esalta il gusto intenso della Barbera, creando un’armonia di sapori che rispecchia l’anima e la tradizione norcina di Tortona.
Degustazione del Derthona Timorasso e Salumi Dolci
Il Derthona Timorasso, vino bianco minerale e aromatico, è ideale per accompagnare salumi dolci e delicati, come il Salame Nobile del Giarolo. La sua freschezza e struttura creano un contrasto perfetto con la morbidezza e la dolcezza del salame, per un abbinamento equilibrato e raffinato che valorizza le sfumature di entrambi i prodotti.
La Degustazione nella Cornice Naturale dei Colli Tortonesi
Ogni degustazione è organizzata in ambienti che celebrano la bellezza e la semplicità della nostra cascina. I visitatori possono scegliere tra degustazioni in cantina, immersi nel profumo del vino in maturazione, o tra i filari, godendo di un’atmosfera rilassante tra i vigneti di Tortona. Questa cornice naturale aggiunge valore all’esperienza, permettendo di vivere la cascina e i suoi prodotti in un contesto suggestivo e autentico.
Vendemmia Turistica e Degustazione di Fine Stagione
Durante la stagione della vendemmia, organizziamo degustazioni turistiche, in cui gli ospiti possono partecipare alla raccolta delle uve, imparare i segreti della vendemmia e, infine, assaporare i vini insieme alle carni appena preparate. È un’occasione per scoprire la viticoltura tortonese e vivere la vendemmia come parte della cultura e della tradizione del nostro territorio.
Un’esperienza per Grandi e Piccini
Le nostre degustazioni sono pensate anche per le famiglie. Mentre gli adulti si godono l’esperienza enogastronomica, i più piccoli possono conoscere gli animali della fattoria e partecipare a laboratori didattici. Il nostro obiettivo è offrire un momento di convivialità che coinvolga tutti, trasmettendo valori di rispetto per la natura e passione per il lavoro artigianale.
Degustazioni Didattiche e Culturali
Oltre al piacere della degustazione, proponiamo momenti didattici in cui raccontiamo le tecniche e le storie dietro ogni prodotto, dalle pratiche agricole al processo di vinificazione. Questi percorsi, guidati dai nostri esperti, sono pensati per far comprendere meglio il valore di ogni calice di vino e di ogni taglio di carne, arricchendo l’esperienza di chi visita la nostra cascina.
Porta a Casa i Sapori di Tortona
Dopo la degustazione, gli ospiti possono acquistare i prodotti nella nostra bottega aziendale, portando a casa vini e salumi a km0, o, su richiesta, organizziamo spedizioni personalizzate per continuare a gustare i sapori di Tortona ovunque si trovino.
