Wine Farm – Salumi, carne e vino

[eng] CASCINA GIAMBOLINO keeps and preserves a family agricultural tradition. The cultivated land covers about fifty hectares, divided into vineyards, forage and cereals. Grapes, obtained from skillful work of expert hands in our vineyards are carefully vinified, giving life to many wine labels, including the most representative wine of the territory, Derthona Timorasso. Forage and cereals are used for the feed ration of the animals raised in the farm:  Piedmont bovines and pigs.The meats are processed and sold at our shop in Cascina Giambolino, where you can buy first choice bovine and pork cuts, soft and tasty,  with excellent nutritional characteristics. Cold cuts produced from the meat of pigs reared are also available: Salame Nobile del Giarolo, cooked ham, bacon and much more.  Finally, you can find a selection of our bottled wine Colli Tortonesi DOC: Derthona Timorasso, Monleale Barbera, Croatina, Cortese and Rose Wine.

[ita] CASCINA GIAMBOLINO mantiene e custodisce, con passione sempre nuova, una tradizione agricola famigliare. I terreni coltivati si estendono per una cinquantina di ettari, suddivisi in vigneti, foraggere e cereali. Le uve ottenute, con sapiente lavoro in vigna, ricche e concentrate, sono attentamente vinificate, dando vita a numerose etichette, tra cui il vino simbolo del territorio, il Derthona Timorasso. Il foraggio e i cereali sono utilizzati per la razione alimentare degli animali allevati in Azienda: bovini di Razza Piemontese e suini.

Le carni sono lavorate e vendute presso la nostra bottega, lo spaccio agricolo Cascina Giambolino, dove è possibile acquistare  tagli bovini e suini di prima scelta, teneri e gustosi, con ottime caratteristiche nutrizionali. Sono disponibili, inoltre, i salumi prodotti dalla carne dei suini allevati: Salame Nobile del Giarolo, prosciutto cotto, carne salata e molto altro. In vendita anche il nostro vino in bottiglia, in bag-in-box e sfuso, con una buona selezione di Colli Tortonesi DOCDerthona Timorasso, Barbera, Croatina, Cortese e vino rosato. Presso lo Spaccio, infine, non mancano mai frutta e ortaggi di stagione, miele e altri prodotti a chilometro zero.

Ad accoglierti troverai Alice e Lele, pronti a consigliarti nella scelta dei migliori tagli di carni, dei salumi più stagionati e degli abbinamenti con i nostri vini.

Non resta che farci visita ed iniziare a degustare!

Alice e Lele – Vendemmia a Monteghellino
8
Due vitelloni di razza piemontese
1
Lavorazioni manuali nella vigna Canvèra
Le nostre etichette Colli Tortonesi DOC
9
L’erba medica in fiore
5
Preparazione delle carni allo Spaccio
6
Il nostro banco con i migliori tagli
4
Il Salame Nobile del Giarolo: la stagionatura
Il Salame Nobile del Giarolo: l’impasto equilibrato