Il Nome Derthona e la Sua Origine Storica

Derthona è l’antico nome latino della città di Tortona, e oggi rappresenta anche un vino d’eccellenza della zona, espressione pura del vitigno Timorasso. Questo nome è stato scelto per rappresentare non solo la varietà, ma anche il legame profondo con il territorio tortonese e con le sue tradizioni secolari, celebrando l’identità di un bianco che ha riconquistato prestigio a livello nazionale e internazionale.

Derthona Timorasso: Un Vino di Carattere Unico

Il Derthona è prodotto esclusivamente con uve Timorasso, un vitigno autoctono dalle caratteristiche distintive. È noto per la sua complessità, la struttura corposa e la capacità di invecchiare, che gli permette di evolvere e sviluppare aromi sofisticati. Questo vino è la punta di diamante della rinascita vinicola tortonese, apprezzato per il suo equilibrio tra freschezza e profondità.

Caratteristiche Degustative del Derthona

Il Derthona ha un colore giallo dorato brillante, segno della sua maturità e della mineralità che lo caratterizza. Al naso, offre profumi intensi di frutta a polpa gialla, note floreali di camomilla, erbe aromatiche e un sottofondo minerale di pietra focaia. In bocca, ha una notevole acidità che bilancia la struttura, una buona sapidità e una persistenza lunga e piacevole, che rivela toni di miele, nocciola e frutta secca con l’invecchiamento.

Un Bianco con un Potenziale di Invecchiamento Straordinario

Grazie alla sua struttura e alla ricchezza minerale del terreno di Tortona, il Derthona Timorasso è uno dei pochi bianchi italiani con un potenziale di invecchiamento significativo. Con il passare degli anni, il Derthona sviluppa note complesse e profonde, tra cui sentori terziari di frutta secca, spezie dolci e pietra focaia, che ne fanno un vino interessante e sorprendente per chi ama la maturità di un bianco.

La Produzione del Derthona a Cascina Giambolino

A Cascina Giambolino, il Derthona viene prodotto rispettando le tecniche tradizionali, in un contesto di coltivazione sostenibile e a chilometro zero. Le uve sono coltivate in vigneti collinari ideali per esaltare la mineralità e l’acidità del vino. La vinificazione è un processo attento e curato, con fermentazioni a temperatura controllata per preservare gli aromi e un affinamento in acciaio o legno, che esalta le caratteristiche naturali del Timorasso.

Derthona e il Territorio dei Colli Tortonesi

Il terroir dei Colli Tortonesi è fondamentale per la qualità del Derthona. I terreni calcareo-argillosi di questa zona conferiscono al vino una mineralità inconfondibile, che si riflette nel sapore e nella longevità del prodotto. L’alternanza di temperature tra giorno e notte, tipica del clima collinare, contribuisce a mantenere l’acidità del Timorasso e ne esalta i profumi, rendendo il Derthona un vino espressione autentica del territorio.

Abbinamenti Consigliati per il Derthona

Il Derthona è un vino bianco particolarmente versatile negli abbinamenti. La sua struttura e mineralità lo rendono ideale con piatti di pesce, come il baccalà o il tonno, con formaggi stagionati, come il Castelmagno, e con tartufo bianco. Si presta anche a piatti più saporiti come i risotti, le paste ai frutti di mare e i salumi, offrendo una piacevole combinazione di freschezza e complessità.

Degustazione di Derthona a Cascina Giambolino

Gli ospiti di Cascina Giambolino possono partecipare a una degustazione dedicata al Derthona, guidata dalla nostra esperta Alice, che illustra le caratteristiche del vino, le tecniche di vinificazione e l’importanza del legame con il territorio. Durante la degustazione, i visitatori hanno la possibilità di scoprire tutte le sfumature aromatiche del Derthona, immergendosi nell’atmosfera dei Colli Tortonesi.

Derthona e la Filosofia del Chilometro Zero

A Cascina Giambolino, il Derthona è più di un vino: è l’espressione di una filosofia produttiva che valorizza il territorio e rispetta l’ambiente. Ogni bottiglia racconta la storia della cascina, dei suoi vigneti e dei valori di sostenibilità che ne caratterizzano la produzione. Dalla vigna alla bottiglia, il Derthona viene prodotto con metodi tradizionali, senza compromessi sulla qualità.

Il Derthona come Eccellenza dei Vini Bianchi Italiani

Nel panorama vinicolo italiano, il Derthona Timorasso rappresenta una delle eccellenze dei bianchi del Piemonte, apprezzato non solo per la qualità, ma anche per la sua capacità di raccontare il territorio. È un vino che conquista per la sua originalità e per la sua capacità di migliorare con l’invecchiamento, diventando un punto di riferimento per chi ama scoprire vini bianchi strutturati e longevi.

Porta a Casa il Derthona di Cascina Giambolino

Dopo la degustazione, è possibile acquistare il Derthona direttamente in cascina o richiederlo per una spedizione. Che tu voglia arricchire la tua cantina o offrire ai tuoi ospiti un vino unico, il Derthona Timorasso di Cascina Giambolino ti permette di portare a casa un pezzo autentico di Tortona, un vino che racchiude l’essenza di un territorio e il frutto della tradizione vinicola tortonese.