Salumi, carne e vino

Cascina Giambolino mantiene e custodisce, con passione sempre nuova, una tradizione agricola famigliare. I terreni coltivati si estendono per una cinquantina di ettari, suddivisi in vigneti, foraggere e cereali. Le uve ottenute, con sapiente lavoro in vigna, ricche e concentrate, sono attentamente vinificate, dando vita a numerose etichette, tra cui il vino simbolo del territorio, il Derthona Timorasso. Il foraggio e i cereali sono utilizzati per la razione alimentare degli animali allevati in Azienda: bovini di Razza Piemontese e suini.

Le carni sono lavorate e vendute presso la nostra bottega, lo spaccio agricolo Cascina Giambolino, dove è possibile acquistare  tagli bovini e suini di prima scelta, teneri e gustosi, con ottime caratteristiche nutrizionali. Sono disponibili, inoltre, i salumi prodotti dalla carne dei suini allevati: Salame Nobile del Giarolo, prosciutto cotto, carne salata e molto altro. In vendita anche il nostro vino in bottiglia, in bag-in-box e sfuso, con una buona selezione di Colli Tortonesi DOCDerthona Timorasso, Barbera, Croatina, Cortese e vino rosato. Presso lo Spaccio, infine, non mancano mai frutta e ortaggi di stagione, miele e altri prodotti a chilometro zero.

Ad accoglierti troverai Alice e Lele, pronti a consigliarti nella scelta dei migliori tagli di carni, dei salumi più stagionati e degli abbinamenti con i nostri vini.

Non resta che farci visita ed iniziare a degustare!

Alice e Lele – Vendemmia a Monteghellino
8
Due vitelloni di razza piemontese
1
Lavorazioni manuali nella vigna Canvèra
Le nostre etichette Colli Tortonesi DOC
9
L’erba medica in fiore
5
Preparazione delle carni allo Spaccio
6
Il nostro banco con i migliori tagli
4
Il Salame Nobile del Giarolo: la stagionatura
Il Salame Nobile del Giarolo: l’impasto equilibrato